UNIDAD PREPARATORIA Tenga en cuenta que este curso es un requisito previo para matricularse en los siguientes cursos de VET@HOME: - Curso 2 - Ensaladas; - Curso 3 - Sopas; - Curso 4 - Platos principales y - Curso 5 - Postres.
"Este es el primer módulo formativo del curso VET@HOME de formación práctica para la profesión de ""Cocinero"".
El módulo está diseñado como una unidad obligatoria que debe completarse para poder continuar con los siguientes cursos: Ensaladas (2), Sopas (3), Platos principales (4) y Postres (5).
El módulo presenta a los alumnos los conceptos básicos, las normas y los procedimientos que deben seguirse en una cocina profesional, así como importantes reglamentos y normas de salud y seguridad que los alumnos deben observar durante su formación (y en su trabajo posterior).
El objetivo del módulo es garantizar que los alumnos tengan los conocimientos, habilidades y competencias básicas para llevar a cabo las tareas relacionadas con la formación continua en los cursos VET@HOME.
La duración total del curso es de 19 horas lectivas (45 min./cada una), evaluación incluida."
Course Currilcum
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- 1.1.1. La industria alimentaria y la cocina como profesión (PPT) 00:45:00
- 1.1.1. La industria alimentaria y la cocina como profesión (vídeo) 00:30:00
- 1.1.1. La industria alimentaria y la cocina como profesión (lectura complementaria y ejercicio) 00:45:00
- 1.1.2. Herramientas y equipos (PPT) 01:30:00
- 1.1.2. Herramientas y equipamiento (vídeo) 00:45:00
- 1.1.2. Herramientas y equipamiento (ejercicio) 01:30:00
- 1.1.3 Mise en Place (PPT) 01:20:00
- 1.1.3. Preparación del puesto de trabajo (vídeo) 00:25:00
- 1.1.3. Mise en place (ejercicio) 00:30:00
- 1.1.3. Mise en Place (tarea) 01:30:00
- 1.1.4. Higiene y seguridad (PPT) 01:30:00
- 1.1.4. Higiene y seguridad (vídeo) 00:45:00
- 1.1.4. Higiene y seguridad (ejercicio) 00:45:00
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- Evaluación de un trabajo: 1 semana, 3 días
- Examen práctico: 01:30:00