Creación de contenidos digitales para la formación práctica en FP

Hoy es el último día de nuestra formación conjunta de personal en Bulgaria dentro del proyecto VET@HOME y estamos en Varna.

Los participantes han visitado el Instituto de Artes Culinarias (CAI) de la Universidad de Gestión de Varna (VUM), donde se han filmado en la cocina de formación del Instituto las demostraciones en vídeo para la plataforma de aprendizaje electrónico VET@HME. Los representantes del socio búlgaro Leantick, que llevaron a cabo la grabación de las demostraciones, junto con los chefs-instructores del CAI, explicaron los pormenores de la planificación, organización, montaje y realización de las demostraciones en vídeo de forma adecuada para que puedan utilizarse con fines educativos y servir como clases de cocina a distancia.

Los participantes también tuvieron una clase magistral con el chef Hugue Boutin – Director del CAI en la VUM y el chef Stanislav Kubarev, que también explicaron los procesos detrás de la cámara al diseñar las vídeo-presentaciones y demostraciones, y dieron algunas pautas para la elaboración de instrucciones para los alumnos que siguen la formación virtual para cocinero.

Por último, los participantes se implicaron en la preparación de sus propios platos, aprendieron algunas técnicas de cocina profesional (como cocinar al vacío, hacer espuma de pimiento morrón asado y hornear brownie con helado casero), consiguieron debatir por la tarde las principales dificultades que experimentan los formadores de EFP al impartir formación y/u orientación en línea y recibieron certificados por su participación en el JST en Bulgaria.

octubre 30, 2023

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